宸嶧國際有限公司－ CQI Q Grader 咖啡品質鑑定師, SCA 咖啡金杯萃取認證, SCA 咖啡烘焙大師認證, SCA 義式咖啡大師認證, SCA 感官課程

十二月 12, 2025

咖啡產地遊學：雲南咖啡莊園遊

🌿 下個月出發！新年計畫：去雲南，尋找一杯好咖啡的源頭

如果旅行是為了遇見未知的風景，那這趟「咖啡產地遊學」就是為了遇見那杯懂你的咖啡
第十屆雲南遊學招募倒數！
正在揪台灣的夥伴，讓我們一起跳上 SUV，開啟一場味蕾與視覺的公路旅行。

這趟旅程，你會經歷什麼？

🔸 舌尖上的雲南：從景東大興牛肉米線、生態石鍋魚，吃到傣族孔雀宴、圍爐烤茶...這不只是遊學，更是美食之旅
🔸 雨林裡的慢時光：行程終點將抵達充滿異國風情的「西雙版納」，在有「小清邁」之稱的城市，感受慢活步調。
🔸 職人精神：跟著專業導師探訪莊園，看著紅果實變成手中的黑咖啡，那種感動無可取代。
🔸 考一張證書回家：邊玩邊學，順手把 SCA 國際證書帶回家，為 2026 開個好頭！

【行程資訊】

📅 日期：2026 年 1 月 6 日 - 12 日
📍 集合：雲南普洱
📍 解散：西雙版納

【費用說明】

🔹 方案一（純遊學）：NTD$31,410元
🔹 方案二（含證書）：NTD$35,910元（含 SCA 生豆中級證書）

(費用包含：早午餐 / 部分晚餐 / 6晚住宿 / 遊學期間自駕交通等費用)

***宸嶧國際僅代為揪團招募，實際行程與教學內容由主辦方學院進行最優調整。
***詳情歡迎+LINE:@tso9537x諮詢

每日具體行程

DAY1:1月6日
抵達雲南普洱，接機/接站迎新入住普洱酒店

DAY2:1月7日
咖啡遊學之旅正式開始

早安普洱！爬茶山 x 靈魂牛肉米線 🍜
在普洱沒有賴床這件事，因為空氣實在太鮮甜，吸一口就醒腦！
爬完山，來碗熱騰騰的「帶皮小黃牛米線」補充滿滿能量，一早吃這個太幸福了！

上午：SCA 理論課程啟動

上課最怕沒咖啡喝？別擔心，助教已經把精品好咖準備好，保證讓你喝好喝滿、精神飽滿！

這堂課由 SCA 全科 AST 兼 Q-Grader 牛杰老師 親自授課。
老師最厲害的就是能把複雜的理論「系統化」，不講艱澀的大道理，而是用深入淺出、像在聊天一樣的方式，讓你不知不覺就把最紮實的專業知識吸收進去。
跟著大師學，這堂課的含金量絕對爆表！

下午：前往第一個咖啡莊園（炬點精品咖啡莊園）

晚上：迎新晚宴

重頭戲來了——傳說中的「孔雀宴」霸氣登場！
看著滿滿一桌的雲南特色菜，耳邊是大家的歡笑聲，這種大家圍在一起吃飯的氛圍，真的溫馨。
氣氛對了，當然要小酌一杯雲南在地的自釀酒。抿一口，那滋味順口又迷人，真的會讓人忍不住讚嘆：「這也太幸福了吧！」
今晚，我們用最地道的美味，歡迎每一位夥伴的加入。

Day 3：1月8日

1. 飯店自助早餐

2. 前往第二個莊園：北歸精品咖啡莊園
準備好來一場戶外「實境教學」了嗎？這一路真的太精彩，沿途會經過橡膠林、火龍果園，還有連綿起伏的香蕉林...風景美到讓人目不轉睛，但同時也會讓你滿頭問號。

大家絕對會忍不住一直喊：「司機大哥借停一下！」然後整路都在問「那是什麼？」、「這個又是什麼？」。別擔心，莊園主會親自為大家解惑。從認識咖啡樹一路學到夏威夷豆（堅果樹），這種意想不到的「跨界長知識」，保證讓你大開眼界！

3. 必推午餐：曼歇壩風味烤魚
這頓午餐絕對讓你印象深刻！這裡的烤魚是從旁邊河裡「現撈」上岸，直接用果木和芭蕉葉包裹烘烤，香氣逼人。蔬菜也是從河邊田裡「現摘現炒」，保證新鮮。還有一鍋清水雞湯，喝一口就知道這絕對是運動量足夠的「放山雞」（土雞），那個鮮甜感，就像我們在做咖啡杯測時追求的極致「鮮味」啊... 吃飽後，旁邊還有草莓園可以採果；如果不採草莓，光是坐在田埂上曬曬太陽、看著遠方發呆，感受微風吹拂，那種感覺真的太 Chill、太自由了。

4.參觀體驗咖啡加工處理廠：耘達咖啡處理廠

5.前往美麗星村咖啡文化體驗中心

6.晚加餐：圍爐火塘烤茶

DAY4：1月9日

1. 飯店自助早餐

2. 上午：前往野鴨塘河谷咖啡莊園
這是一個適合放慢腳步的地方。帶大家來這裡，看看咖啡最原始的模樣，還要拜訪莊園裡的傳奇——「咖啡祖母」。
旅行最美好的事，往往就是在旅途中遇見志同道合的夥伴，聊得暢快淋漓，走得從容自在。漫步在這裡，你會發現它不只是一座咖啡莊園，更像是一個與自然共生的生態樂園。請大家好好欣賞眼前的這片青山綠水，別忘了，這裡可是被譽為「北回歸線上最大的綠洲」呢！

3. 野鴨塘河谷午宴

午餐又是超級澎湃的一頓！用大鍋灶慢火熬煮的「放山雞湯」，鮮味十足；還有那道大火爆炒、鍋氣十足的辣味牛肉，超級下飯！最讓人驚艷的，是連貼心幫素食夥伴準備的水煮青菜，都新鮮到連湯喝起來都是清甜回甘的。這種不用過度調味、食材本身就很強大的美味，真的會讓人回味無窮。

4. SCA 理論課程

5. 晚間加碼：直擊鮮果處理廠
雖然處理廠離市區還有半小時車程，加上白天的行程已經非常精實，但這完全澆不熄大家想要「長知識」的熱血啊！伴隨著機器運轉的轟隆聲，我們將親眼見證咖啡鮮果如何一步步蛻變成生豆的過程。這裡不只有書本上教的理論，更有許多書本裡學不到的現場眉角（實戰經驗），絕對值回票價！

DAY5：1月10日

1. 飯店早餐

2. 大象咖啡莊園
來到這裡，我們將聽聽主理人陳姐分享大象咖啡莊園一路走來的種植故事，以及她對雲南咖啡現況與未來的展望。這座莊園最特別的地方，在於它與自然和諧共存——在莊園深處，野生大象可以安靜地自由進出，被這裡的人們默默守護著。雲南咖啡近年來的崛起絕非偶然，每一位熱愛咖啡的人，相信來到這裡後，都會被這份對土地的愛所感動，並希望能將這份來自雲南的好味道，分享給更多朋友。