11/24-11/29｜SCA Q GRADER 咖啡品質鑑定師
｜日期｜2025.11.24㊀ - 11.29㊅
｜時間｜上午 09:00-17:00 (視情況延長/中午午餐 1 小時)
｜地點｜宸嶧國際 SCA 咖啡教室（台中市西區模範街 72 號）
🎯 完成課程並通過測試後，您將能：
🔸 看懂咖啡的優缺點，知道每杯的價值在哪裡
🔸 用專業語言形容風味，不再只是「好或不好」
🔸 辨認烘焙與處理問題，提升品質控管能力
🔸 學會國際通用的咖啡語言，與產地、買家、業界專家溝通價值
🔸 取得全球公認最新 Q Grader 執照，成為值得信任的專業咖啡評鑑師
📍 課程亮點
✔ 六天密集訓練｜杯測・感官・生豆評估一次掌握
✔ 模組化學習與考核｜強化專業敏銳度與評鑑力
✔ 全球認可執照｜Q-Grader＝咖啡行業的通行證
✔ 提升感官力｜六天強化味覺與嗅覺靈敏度
💰收費標準
學費 : $48,000元
3人團報優惠 : $43,000元/1人
6人團報優惠 : $40,000元/1人
( 皆含午餐、材料費、證照費 )
【SCA Q-Grader 2025】最新Q開課啦
#最新改版 #Qgrader
6天密集訓練 × CVA五大評估 × 全球最新認可執照
EQ（Evolved Q-Grader）是 Q-Grader 課程自 2025 年10月起，由 CQI 移交至 SCA 後正式推出的 全新認證體系。
以 CVA 咖啡價值評估（Coffee Value Assessment） 為核心，
從「品質」走向「價值」的全方位咖啡評鑑框架，讓每位咖啡人能以更全面的方式杯測。
☕ SCA CVA 五大架構
描述性｜客觀呈現咖啡本質特性，不帶個人喜好
情感性｜反映消費者主觀感受與接受度
外在性｜品牌、產地、故事等外部價值
物理性｜外觀特徵與整體品質印象
綜合性｜整合評估，快速掌握咖啡價值與市場定位
🎯 CQI Q v.s. SCA Q 比一比
舊版Q課：
1科咖啡知識筆試+4科大杯測+4科三角杯測+生豆分級+熟豆分級，
以及有機酸、魔鬼水、聞香瓶等感官科目，
大大小小的考試科目合計20項。
新版Q課：
1科咖啡知識筆試+8項實操考試。
這8項實操考試分別為：杯測技能、物理性評估、嗅覺參考物、描述性評估、三角杯測、烘焙瑕疵、味覺溶液（甜酸鹹）、情緒評估。
新版SCA Q 採用CVA杯測系統框架，
讓評價更全面、更貼近現代精品咖啡趨勢。
👨🏫 專業講師｜Damon 陳嘉峻 老師
Damon 老師是華人首位Q Grader、首位Q導師
根據 CQI 官方數據，亦是全球授課經驗最豐富的 Q-Grader 導師！
想學 Q？找 Damon 老師就對了！
你將學到的不只是理論，而是實際能應用於產業的專業能力。
2006年，在巴西咖啡產區 Patrocinio, Cerrado, Minas實地考察，
並實際參與咖啡從種植，到生豆的篩選、鑒識、分級的過程。
2007年，前往美國，在 SCA 知名杯測師暨 SCA技術委員會主席的旗下擔任助手。
2007年，前往美國，在 SCA 知名杯測師暨 SCA技術委員會主席的旗下擔任助手。
隨後通過CQI考試，成為華人首位擁有Q Grader證照的杯測師。
2007年11月回國，加入國內生豆貿易商Blossom Valley，擔任杯測、採購，以及咖啡推廣之工作。
2009年起，多次往美國Agtron在Carl Staub指導下將咖啡烘焙技巧更加的向上提升。
2012年取得 CQI 華人首位 Grader 導師，致力推廣精品咖啡。
資 歷
2007年11月回國，加入國內生豆貿易商Blossom Valley，擔任杯測、採購，以及咖啡推廣之工作。
2009年起，多次往美國Agtron在Carl Staub指導下將咖啡烘焙技巧更加的向上提升。
2012年取得 CQI 華人首位 Grader 導師，致力推廣精品咖啡。
資 歷
[杯測]
• 2023 SCA咖啡價值評估系統導師
• 2022-2023 CQI傑出導師
• 2012年華人首位Q grader導師
• 2012年取得R Grader咖啡品質鑒定師
• 2007華人首位Q Grader咖啡品質鑒定師
[烘豆]
• 2016-2023 WCC世界烘豆賽 賽事經理
• 大港盃咖啡烘豆賽 評審組冠軍+現場觀眾組投票冠軍
烘焙賽史上最高價值獎項 (哈雷機車+Giesen烘豆機)
• 2018-2023 WCC世界烘豆大賽臺灣賽區選拔賽 賽事經理
• 2013-2017 WCC世界烘豆大賽臺灣賽區選拔賽主審
• 2016- 2018,2023年WCC世界烘豆大賽中國主審
• 2017 WCC世界烘豆賽日本區 代表
• 2013, 2016-2017WCC世界烘焙大賽韓國,希臘,墨西哥選拔賽主審
[生豆評鑑]
• 2022非洲TOH評審
• 2016-2019年中國雲南生豆評鑒初賽主審
• 2012年印尼精品咖啡生豆比賽評審
• 2012年維也納WCC世界烘豆挑戰賽第二名
• 2023 SCA咖啡價值評估系統導師
• 2022-2023 CQI傑出導師
• 2012年華人首位Q grader導師
• 2012年取得R Grader咖啡品質鑒定師
• 2007華人首位Q Grader咖啡品質鑒定師
[烘豆]
• 2016-2023 WCC世界烘豆賽 賽事經理
• 大港盃咖啡烘豆賽 評審組冠軍+現場觀眾組投票冠軍
烘焙賽史上最高價值獎項 (哈雷機車+Giesen烘豆機)
• 2018-2023 WCC世界烘豆大賽臺灣賽區選拔賽 賽事經理
• 2013-2017 WCC世界烘豆大賽臺灣賽區選拔賽主審
• 2016- 2018,2023年WCC世界烘豆大賽中國主審
• 2017 WCC世界烘豆賽日本區 代表
• 2013, 2016-2017WCC世界烘焙大賽韓國,希臘,墨西哥選拔賽主審
[生豆評鑑]
• 2022非洲TOH評審
• 2016-2019年中國雲南生豆評鑒初賽主審
• 2012年印尼精品咖啡生豆比賽評審
• 2012年維也納WCC世界烘豆挑戰賽第二名
⚠️填單並匯款完成後，請私訊/來信/來電確認收到報名表單及款項，即為報名成功！⚠️
✱ 繳費報名後，如因其他因素無法上課者:
開課30天前100%退費；開課7天前限名額轉讓或保留費用延期，恕不接受退款。
✱ 完成報名後，如因「招生不足」無法上課：於開課日7天前通知學員，並退還所繳費用100%。
如遇颱風、自然天災等不可抗拒之因素，依台中市政府任一單位公告停課即延期，本單位將通知擇日補課。
如因「其他個人因素」要取消課程，前30天100%退費，開課前7天可名額轉讓，恕不退費！