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  8/16-19SCA義式咖啡初中級認證 2022.04.25
相信很多人對咖啡沖煮都非常有興趣,特別是可以做出許多變化的義式咖啡,想學習但不知道該從何下手,更是沒有地點和機器練習。在簡嘉程老師的帶領下,學員可以更有方向也更有效率的學習義式咖啡的沖煮原理,還有實際操作可以練習,在短短四天補足您想學習的咖啡知識!
課程介紹:
義式咖啡課程榮幸的邀請到簡嘉程老師帶領學員們理解SCA裡義式咖啡的定義,還有標準的義式咖啡製作流程。
課程共為期四天,前三天為義式咖啡的認識與實作,最後一天則是SCA初中級認證。
認識義式咖啡的課程由最基礎的風味辨識帶入,從不同生豆品種、產區及處理法的風味特性開始認識,再進一步藉由實作來理解萃取參數如何影響風味架構,刻度、佈粉、填壓的指導各個都是精髓。
最後加入牛奶的製作,還有在完成咖啡後的收尾流程,學員除了可以學習一杯咖啡飲品的操作流程與步驟,還可以了解在完成後需要做的收尾動作,甚至是最直接影響一間咖啡廳體驗的顧客服務,每一個環節都是嗅覺、味覺以及視覺的開發。
講師介紹~
2010~
台北創意咖啡競賽 第一名
世界杯咖啡大師競賽台灣區 第六名
2011~
世界杯咖啡大師競賽台灣區 第一名
2012~
世界杯咖啡大師競賽台灣區 第二名
2013~
中國海南國際咖啡師競賽 第三名
2014~
世界杯咖啡大師競賽台灣區 第二名
世界杯虹吸咖啡競賽台灣區 第二名
中國哈爾濱國際咖啡師競賽 第一名
2015~
世界杯咖啡大師競賽台灣區 第二名
世界杯虹吸咖啡競賽台灣區 第一名
世界杯虹吸咖啡競賽 第三名
2016~
世界杯虹吸咖啡競賽台灣區 第一名
世界杯虹吸咖啡競賽 第三名
2017~
世界杯虹吸咖啡競賽台灣區 第二名
2019~
世界杯虹吸咖啡競賽台灣區 第一名
更多課程資訊及報名洽詢:
04-23022323/04-23023985郭小姐洽詢